欧尼美食酱

爆炒鸡丁 用料 鸡胸肉、干辣椒、鸡精、老干妈、油辣椒、花椒、油葱蒜 做法 鸡胸肉切成小丁，青椒切片，干辣椒切小段，葱切段，蒜对半切开 鸡肉先下水焯一下，滤干水。 锅内放油下鸡肉炒到七分熟，起锅待用。 锅内再放油下青椒和干辣椒葱段蒜瓣，老干妈油辣椒炒香 放入炒好的鸡肉翻炒，放盐，鸡精，花椒油。 茭白毛豆鸡肉丁 1.毛豆去皮取豆粒、红辣椒切丁、鸡胸肉切丁，备用。 2.茭白去皮，切丁备用。 4.把毛豆先过水焯一下，沥水备用。 5.热锅凉油，放入鸡丁炒变色捞出备用 6.重新起锅，放入五香粉爆香。下入毛豆、茭白翻炒，基本炒熟。 7.淋入少许盐，继续翻炒。早一点放盐，是因为毛豆不太容易入味。 8.下鸡丁、红辣椒、蚝油、一点点生抽，翻炒片刻，就可以出锅了。 烤香菇 主料：新鲜香菇300g 辅料：油适量,盐适量,烧烤料适量,孜然适量 操作步骤: 1.新鲜香菇 2.洗净去根 3.切十字花刀 4.切成这样 5.烧烤料 6.倒入碗里再加以些孜然粉和盐 7.用食用油和匀 8.用刷子把和好的烧烤料均匀的刷在香菇里外 9.入烤箱150度靠20分钟 10.烤好的 白灼秋葵 主料：秋葵200g 辅料：橄榄油适量,酱油适量,芥末适量 操作步骤: 1.秋葵洗净，去蒂。 2.锅里煮水，水开后放秋葵入锅煮5分钟。 3.煮好后捞起，装盘。 4.准备一个小碗，放入适量的橄榄油、酱油、芥末，拌匀。 5.吃秋葵的时候，粘点芥末酱吃即可。 耗油茭白 用料 茭白；生抽；老抽；糖；盐；麻油 做法 1、茭白去外皮洗净，切滚刀块 2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱 3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可 五花肉炒西葫芦 用料 西葫芦、五花肉、青红椒、鸡精、油、大蒜、盐葱 做法 五花肉放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片 西葫芦洗净切成片，葱切葱段，大蒜去皮切片备用 锅中放油，烧至六成热时放入蒜片爆香 放入五花肉片，调至中大火炒至微焦 放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟，放入青红椒 依次放入葱段、鸡精、盐，拌匀后即可出锅

大盘鸡是非常熟悉的一道菜，大街小巷几乎随处可见。每一家的味道也是各有千秋，经常见到的就是麻辣和酱香两种做法了。麻辣版大盘鸡核心步骤走一波。 食材清单：鸡腿、土豆、玉米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、香叶、八角、小茴香、桂皮、郫县豆瓣、盐、鸡精、啤酒 步骤一： 冷水下入切好的鸡腿块，等水开煮一分钟撇去浮沫捞出鸡块备用。 步骤二： 起锅烧油中小火放入冰糖熬出糖色。 步骤三： 糖色熬出来后放入鸡块煸炒上色，加入郫县豆瓣和大料翻炒两分钟。 步骤四： 加入啤酒一罐、水适量煮十五分钟后放入切好的土豆块、玉米加入盐、鸡精调味。 步骤五： 土豆煮至软烂时大火收汁，没有大盘就装进大盆吧！吃完之后下点面往里面一拌，一口上头好吃刺激。

大头大头，下雨不愁， 人家有伞，我有大头。 看样子， 雨天确实会给不少人带来烦恼呢~ 但是今天， 小编要来跟大家聊聊 和下雨天最配的新疆美食 ， 因为， 没有什么问题是一顿美食不能解决的， 如果有，那就吃两顿！ 土火锅： 海陆空烧烤： 羊肉串： 炒米粉： 大盘鸡： 揪片子汤饭： 烤鱼： 曲曲儿： 辣子鸡： 缸子肉： 椒麻鸡： 烤全羊： 丸子汤： 烤包子： 馕包肉： 羊肉汤： …… 看饿了~ 走吧，下雨天， 暖暖你的胃！